Clases de cocina
Dos personas o más, con las manos en la masa, en la cocina donde te estás quedando. Tú lo cocinas y después te lo comes.
01 — Manos a la obra
Una clase donde el chef cocina y tú tomas notas es una cena con comentarios. Esta es de la otra clase: tú manejas el cuchillo, tú haces la salsa, tú emplatas.
Mínimo dos personas, porque la técnica se aprende mejor al lado de alguien que comete los mismos errores.
02 — Lo que queda
Moisés aprendió así — sin escuela de cocina, años parado al lado de gente que ya sabía. La técnica que se enseña a mano viaja mejor que la que se lee en una página.
Ingredientes caribeños con método europeo debajo, que es la parte que se traslada. En tu casa puedes comprar otro pescado y el método sigue funcionando.
Qué cubre
La otra puerta
Chef Life Restaurant está sobre el bulevar, en Paseo Herencia, frente al Holiday Inn. Terraza abierta, sin techo, cena todas las noches de cinco a once.
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